Растительные диеты: здоровье человека и планеты / Н. С. Карамнова, О. В. Измайлова, О. Б. Швабская, О. М. Драпкина. - Текст : непосредственный // Профилактическая медицина. - 2022. - Т. 25, № 11. - С. 113-123. - ISSN 2305-4948
. - (Обзоры). - Библиогр.: с. 121-123 (61 назв.)
Рассмотрены разные варианты ограничительных стилей питания с позиции как здоровья человека, так и здоровья планеты. Обсуждены вопросы энергетической и пищевой ценности растительных рационов, их сбалансированности, соответствия критериям рациона здорового питания и безопасности в аспекте обеспеченности организма необходимыми веществами. Представлены данные международных и российских исследований о связи вегетарианских диет с факторами риска развития хронических неинфекционных заболеваний, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также с уровнем смертности. Приведены рекомендации ведущих экспертов. <РУСМАРК> |
