Хавкин, А. И. (доктор медицинских наук; профессор; Научно-исследовательский клинический институт педиатрии им. академика Ю. Е. Вельтищева РНИМУ им. Н. И. Пирогова; Белгородский государственный исследовательский университет).
Место кисломолочных продуктов в структуре флекситарианской диеты / А. И. Хавкин, А. Н. Завьялова, В. П. Новикова // Российский вестник перинатологии и педиатрии. - 2022. - Т. 67, № 1. - С. 39-46. - ISSN 1027-4065
. - (Обзоры литературы). - Рез. рус., англ. - Библиогр.: с. 44-46 (56 назв.)
Отражено положительное влияние флекситарианской диеты на здоровье и микрофлору кишечника. Формирование микрофлоры кишечника под влиянием растительных и кисломолочных продуктов происходит правильно. Возможной альтернативой красному мясу могут стать ферментированные молочные продукты, богатые минералами, незаменимыми аминокислотами и эссенциальными нутриентами за счет молочнокислого брожения и продукции эссенциальных компонентов пищи микрофлорой кишки. <РУСМАРК> |
