Файзуллина, Р. А. (доктор медицинских наук; профессор).
Кисломолочные продукты в питании детей раннего возраста: эволюция от традиционных к функциональным / Р. А. Файзуллина, Е. А. Самороднова, О. Б. Федотова [Текст] // Российский вестник перинатологии и педиатрии. - 2019. - Т. 64, № 4. - С. 133-140. - ISSN 1027-4065
. - (В помощь практическому врачу). - Рез. рус., англ. - Библиогр.: с. 139-140 (20 назв.)
Кисломолочные продукты относятся к числу наиболее популярных и важных по своей пищевой ценности продуктов в питании взрослых и детей. В настоящее время в мире известно около 400 разновидностей этих продуктов. Традиционные кисломолочные продукты широко используются в питании как в повседневном рационе, так и в комплексной терапии различных инфекционных и неинфекционных заболеваний. Введение в состав пробиотических и пребиотических компонентов позволяет отнести данные продукты к функциональным, так как регулярное их употребление положительно влияет на процессы пищеварения, иммунную систему, показатели физического развития детей раннего возраста. Проведенные исследования показали эффективность применения функциональных кисломолочных продуктов как у здоровых детей для профилактики заболеваний, так и у детей с различной патологией в комплексе терапии. <РУСМАРК> |
