select get_dcore@ldb0.karelia.ru('0007A9','556662') from dual

 


Национальная библиотека Республики Карелия Домашняя страница библиотеки

Каталог библиотеки


     Перспективы применения недоиспользуемых объектов промысла Северного бассейна: технологии замороженных фаршевых и мучных полуфабрикатов специализированного назначения из ската звездчатого / И. В. Саенкова [и др.] [Текст] // Рыбное хозяйство. - 2017. - № 1. - С. 103-108. - ISSN 0131-6184. - (Технология). - Библиогр.: с. 108

Приведены результаты изучения функционально-технологических свойств фаршей на основе мяса ската звездчатого, особенностей его использования. <РУСМАРК>