Полное описание документа

014  ## 
2 AR-MARS
a RUMARS-rykh17_no1_ss91_ad1
035  ## 
a rykh17_no1_ss91_ad1
100  ## 
a 20170421d2017####|||y0rusy0400######
101  0# 
a rus
102  ## 
a RU
200  1# 
a Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанской
b [Текст]
f Л. С. Абрамова [и др.]
215  ## 
c 3 рис., 6 табл.
225  1# 
a Технология
320  ## 
a Библиогр.: с. 96
330  ## 
a Разработаны технологии малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанской. Для посола использовали соль пищевую с пониженным содержанием натрия, обогащенную калием, магнием, что дало возможность получить безопасную продукцию с хорошими органолептическими показателями.
461  #0 
011  #0 
a 0131-6184
200  #0 
a Рыбное хозяйство
463  #0 
200  #0 
a № 1
v С. 91-96
210  #0 
d 2017
606  ## 
2 AR-MARS
a Пищевые производства
606  ## 
2 AR-MARS
a Производство рыбы и рыбных продуктов
610  0# 
a инновационные технологии
610  0# 
a органолептические показатели
610  0# 
a тихоокеанская сельдь
610  0# 
a пищевая соль
610  0# 
a сельдь тихоокеанская
610  0# 
a филе сельди
610  0# 
a малосоленая продукция
675  ## 
a 637.56
686  ## 
2 rubbk
a 36.94
v Таблицы для массовых библиотек
701  #1 
4 070
6 z02712
a Гершунская
b В. В.
c кандидат технических наук
701  #1 
4 070
6 z01712
a Абрамова
b Л. С.
c доктор технических наук
701  #1 
4 070
6 z03712
a Гофербер
b Е. П.
c аспирант
701  #1 
4 070
6 z04712
a Добренкова
b С. В.
c научный сотрудник
701  #1 
4 070
6 z05712
a Вафина
b Л. Х.
c кандидат технических наук
712  02 
8 z01701
a ВНИРО
712  02 
8 z02701
a ВНИРО
712  02 
8 z03701
a ВНИРО
712  02 
8 z04701
a ВНИРО
712  02 
8 z05701
a ВНИРО
801  #2 
a RU
b AR-MARS
c 20170421
g RCR
801  #3 
a RU
b AR-MARS
c 20170421
801  #2 
a RU
b НБР Карелия
c 20170518
g rcr
801  #0 
a RU
b 23669705
c 20170421
g RCR
801  #1 
a RU
b 23669705
c 20170421
901  ## 
a для МАРК-SQL
903  ## 
a code
b rykh
c Калининградский государственный технический университет
d 752
903  ## 
a year
b 2017
903  ## 
a ad
b 1
903  ## 
a no
b 1
903  ## 
a ss
b 91