Полное описание документа
014 | ## | 2 | AR-MARS |
a | RUMARS-rykh17_no1_ss91_ad1 |
|
035 | ## | |
100 | ## | a | 20170421d2017####|||y0rusy0400###### |
|
101 | 0# | |
102 | ## | |
200 | 1# | a | Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанской |
b | [Текст] |
f | Л. С. Абрамова [и др.] |
|
215 | ## | |
225 | 1# | |
320 | ## | |
330 | ## | a | Разработаны технологии малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанской. Для посола использовали соль пищевую с пониженным содержанием натрия, обогащенную калием, магнием, что дало возможность получить безопасную продукцию с хорошими органолептическими показателями. |
|
461 | #0 | |
463 | #0 | |
606 | ## | 2 | AR-MARS |
a | Пищевые производства |
|
606 | ## | 2 | AR-MARS |
a | Производство рыбы и рыбных продуктов |
|
610 | 0# | a | инновационные технологии |
|
610 | 0# | a | органолептические показатели |
|
610 | 0# | |
610 | 0# | |
610 | 0# | |
610 | 0# | |
610 | 0# | |
675 | ## | |
686 | ## | 2 | rubbk |
a | 36.94 |
v | Таблицы для массовых библиотек |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z02712 |
a | Гершунская |
b | В. В. |
c | кандидат технических наук |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z01712 |
a | Абрамова |
b | Л. С. |
c | доктор технических наук |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z03712 |
a | Гофербер |
b | Е. П. |
c | аспирант |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z04712 |
a | Добренкова |
b | С. В. |
c | научный сотрудник |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z05712 |
a | Вафина |
b | Л. Х. |
c | кандидат технических наук |
|
712 | 02 | |
712 | 02 | |
712 | 02 | |
712 | 02 | |
712 | 02 | |
801 | #2 | a | RU |
b | AR-MARS |
c | 20170421 |
g | RCR |
|
801 | #3 | a | RU |
b | AR-MARS |
c | 20170421 |
|
801 | #2 | a | RU |
b | НБР Карелия |
c | 20170518 |
g | rcr |
|
801 | #0 | a | RU |
b | 23669705 |
c | 20170421 |
g | RCR |
|
801 | #1 | a | RU |
b | 23669705 |
c | 20170421 |
|
901 | ## | |
903 | ## | a | code |
b | rykh |
c | Калининградский государственный технический университет |
d | 752 |
|
903 | ## | |
903 | ## | |
903 | ## | |
903 | ## | |