Полное описание документа
014 | ## | 2 | AR-MARS |
a | RUMARS-rykh17_no1_ss103_ad1 |
|
035 | ## | |
100 | ## | a | 20170421d2017####|||y0rusy0400###### |
|
101 | 0# | |
102 | ## | |
200 | 1# | a | Перспективы применения недоиспользуемых объектов промысла Северного бассейна: технологии замороженных фаршевых и мучных полуфабрикатов специализированного назначения из ската звездчатого |
b | [Текст] |
f | И. В. Саенкова [и др.] |
|
215 | ## | |
225 | 1# | |
320 | ## | |
330 | ## | a | Приведены результаты изучения функционально-технологических свойств фаршей на основе мяса ската звездчатого, особенностей его использования. |
|
461 | #0 | |
463 | #0 | |
606 | ## | 2 | AR-MARS |
a | Пищевые производства |
|
606 | ## | 2 | AR-MARS |
a | Производство рыбы и рыбных продуктов |
|
610 | 0# | a | продукты специализированного назначения |
|
610 | 0# | |
610 | 0# | |
610 | 0# | a | фаршевые кулинарные продукты |
|
610 | 0# | a | функционально-технологические свойства |
|
610 | 0# | |
610 | 0# | a | замороженные пищевые продукты |
|
675 | ## | |
686 | ## | 2 | rubbk |
a | 36.94 |
v | Таблицы для массовых библиотек |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z01712 |
a | Саенкова |
b | И. В. |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z02712 |
a | Шокина |
b | Ю. В. |
c | доктор технических наук |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z03712 |
a | Жмайлик |
b | В. С. |
c | магистр |
|
701 | #1 | 4 | 070 |
6 | z04712 |
a | Новожилова |
b | Е. А. |
c | студент |
|
712 | 02 | 8 | z02701 |
a | Мурманский государственный технический университет |
|
712 | 02 | 8 | z03701 |
a | Мурманский государственный технический университет |
|
712 | 02 | 8 | z01701 |
a | Мурманский государственный технический университет |
|
712 | 02 | 8 | z04701 |
a | Мурманский государственный технический университет |
|
801 | #2 | a | RU |
b | AR-MARS |
c | 20170421 |
g | RCR |
|
801 | #3 | a | RU |
b | AR-MARS |
c | 20170421 |
|
801 | #2 | a | RU |
b | НБР Карелия |
c | 20170518 |
g | rcr |
|
801 | #0 | a | RU |
b | 23669705 |
c | 20170421 |
g | RCR |
|
801 | #1 | a | RU |
b | 23669705 |
c | 20170421 |
|
901 | ## | |
903 | ## | a | code |
b | rykh |
c | Калининградский государственный технический университет |
d | 752 |
|
903 | ## | |
903 | ## | |
903 | ## | |
903 | ## | |